江崎グリコは16日、初期の虫歯がだ液などの働きで修復する「再石灰化」は、歯を構成するカルシウムとリンが付着するだけでなく、秩序だって並んだ結晶として復元するのを突き止めたと発表した。
だ液に、同社のガムに含まれる「リン酸化オリゴ糖カルシウム（ポスカ）」も加えると結晶がよく並ぶという。
日経産業新聞 2009.4.17
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初期虫歯の再石灰化 結晶として復元
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