食べているときの脳の中の血液の流れを調べた研究でも、実に活発に流れていることが分かっており、このことからもよく噛むことが認知症の予防策の一つになるのではないかと考えられます。
山陽新聞 2007．7．28
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認知症の予防策の一つ よく噛む
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