機能性食品素材開発のファーマフーズ（京都市西京区）は、歯周病を引き起こす細菌の働きを抑制する鶏卵抗体を開発した。13～15日にお茶の水女子大（東京都）である日本栄養・食糧学会で発表し、年内の実用化を目指す。
同社はうがい薬や歯磨き粉に含まれる抗菌剤は、善玉細菌まで攻撃する短所がある。歯周病バイオフィルム抗体は善玉細菌には作用せず、病原性細菌のみを特異的に抑制する点が画期的だとしている。
京都新聞 2011.5.13
機能性食品素材開発のファーマフーズ（京都市西京区）は、歯周病を引き起こす細菌の働きを抑制する鶏卵抗体を開発した。13～15日にお茶の水女子大（東京都）である日本栄養・食糧学会で発表し、年内の実用化を目指す。
同社はうがい薬や歯磨き粉に含まれる抗菌剤は、善玉細菌まで攻撃する短所がある。歯周病バイオフィルム抗体は善玉細菌には作用せず、病原性細菌のみを特異的に抑制する点が画期的だとしている。
京都新聞 2011.5.13